คะเอชิซูชิ” (Kaeshi Sushi)
เมนูพื้นเมืองประจำย่านคุระชิกิ อย่าง “คะเอชิซูชิ” (Kaeshi Sushi) แห่งร้านคุระปุระ เป็นข้าวหน้าปลาดิบ ที่นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีดีที่ กิมมิคในการเสิร์ฟอันไม่เหมือนใครอีกด้วยครับ โดยพนักงานจะคว่ำจานอาหารมาก่อน ให้เราเห็นแค่ไข่หวานที่ปูลองพื้นของภาชนะไว้ (ก้นของจานเป็นพลาสติกใส) เมื่อจะรับประทานจึงค่อยพลิกกลับมาอีกด้านหนึ่ง แล้วเปิดฝาออก ก็จะเห็นเป็นหน้าปลาดิบต่าง ๆ สุดอลังการ โปะลงบนข้าวสวย น่ากินสุด ๆ ไปเลยครับ
โดยเหตุผลที่ต้องทำแบบนี้ เล่ากันว่า ในสมัยก่อนนั้น ผู้ปกครองเมือง มีนโยบายไม่ต้องการให้ชาวบ้านใช้จ่ายฟุ่มเฟือย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน ชาวบ้านจึงทำ คะเอชิซูชิ หรือ ข้าวหน้าปลาดิบแบบกลับด้านไว้ เพื่อเป็นการตบตา เวลามีเจ้าหน้าที่มาตรวจ แล้วค่อยพลิกกลับเป็นด้านของดี ๆ หลังจากกลับไปแล้วนั่นเองครับ
พิกัดร้าน Kura Pura: https://goo.gl/maps/yPohMfZ1qB62
ที่ตั้ง: เมืองคุระชิกิ (Kurashiki) จังหวัดโอคะยะมะ (Okayama) ประเทศญี่ปุ่น
การเดินทาง: นั่งรถไฟลงสถานี Kurashiki แล้วเดินต่อมาประมาณ 10 นาที
เวลา: 11.30 – 14.30 และ 17.00 – 22.00
เว็บไซต์: http://www.kurapura.jp/
ก่อนกลับด้าน 
หลังกลับด้าน 
